お正月の酒と肴

さっそくお正月の骨酒の写真をいただきました。ＩさんＮさんありがとうございます。すぐ近くで釣ってきたアメマス（イワナ）を少し焼き過ぎなぐらい焼いて、熱いウチに熱燗を注ぎ少し待ってからチビリ。これはまさに山の酒。

次の日、酒に浸っていたイワナを甘露煮風にしてみました。骨まで柔らかくなり、これも山の味。
来年はヤマメ・イワナ・オショロコマの3つの骨酒で味比べでもしてみましょうか？

そして残りはこやつに。

贅沢なやつです。